Сб. Жов 16th, 2021

Що може бути смачніше, ніж домашній сир?
Він і корисніший за звичайний, і смачніший.
Так на Тячівщині родина виготовляє крафтовий сир.
Подружжя Миколи та Світлани Леспух із Дубового виготовляють тверді та м’які сири з коров’ячого та овечого молока.
Господарі розповідають, що навчались цій справі самотужки, за допомогою відеоуроків. 
Корисними були й поради знайомих виробників. 
Починали з італійського напівтвердого сиру “качотта”. 
Наразі асортимент значно збільшився.
Це і сир по типу “піканте”, який визріває від двох до шести місяців, і “косичка”, моцарела та чимало інших. 
Виробники вже навіть створили рецептуру двох власних видів овечого сиру. 
Готують його за рецептом гуцульської бриндзи, однак із додаванням своїх “родзинок”.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *