Софія Санько 
Що може бути смачніше, ніж домашній сир?
Він і корисніший за звичайний, і смачніший.
Так на Тячівщині родина виготовляє крафтовий сир.
Подружжя Миколи та Світлани Леспух із Дубового виготовляють тверді та м’які сири з коров’ячого та овечого молока.
Господарі розповідають, що навчались цій справі самотужки, за допомогою відеоуроків.
Корисними були й поради знайомих виробників.
Починали з італійського напівтвердого сиру “качотта”.
Наразі асортимент значно збільшився.
Це і сир по типу “піканте”, який визріває від двох до шести місяців, і “косичка”, моцарела та чимало інших.
Виробники вже навіть створили рецептуру двох власних видів овечого сиру.
Готують його за рецептом гуцульської бриндзи, однак із додаванням своїх “родзинок”.
